Дыбр

[kotjus_sova]

Как мы провели воскресенье на "нашем" будущем озере.



На озере - сплошная благодать. Сегодня даже радуга у них в программе.


Поставил удочки - и сиди себе, жарь мясо и сосиски...


...и любуйся всякими отражениями.



А рябь-то на озере самая что ни на есть разная. И полосками,


и загогулинками,


и кругами.


Ну ясное дело, круги не просто так. Не все же в конце октября на солнышке греться.


Ага!!! это жжж - неспроста!!! клюет!!!



Поскольку она, эта рыбина, имеет привычку перекусывать леску своим тройным рядом зубов, без подсачека ее тащить рисковано.


Счастье рыбака)


И щука хороша)



А это вторая.



Тоже ничего так.


Еще одна мелочь с грустными глазами.


Это они дома уже. Одну щуку решили зафаршировать. А с остальными что делать?

Comments

[schrotmueller.livejournal.com]

Кайф какой! А может можно завялить или засолить остальных рыбов?

[kotjus-sova.livejournal.com]

Солить не умею. А щук солят?
на озере вообще есть коптильня, но пока нам недоступна.
Придется варить-жарить.

[mmokh.livejournal.com]

отражения очень понравились!

[kotjus-sova.livejournal.com]

Они там очень красивые, этточно)

[ratatouill.livejournal.com]

ух ты какой улов)))

[kotjus-sova.livejournal.com]

Для Германии без прав на рыбалку очень необычный)

[bezim.livejournal.com]

налюбовались вдоволь!

[kotjus-sova.livejournal.com]

Ты мне лучше скажи, чего со щукой делать?

[bezim.livejournal.com]

котлеты из щуки фкусные!
а фаршировать я не умею
и, если честно, не люблю фаршированную рыбу, она должна быть в первозданном видЕ

[kotjus-sova.livejournal.com]

Я не представляю, как из нее делать котлеты, потому что костей много и они не отделяются, блин. Но одну сварили - офигеть, какая вкусная, а бульон прозрачный совершенно.

[bezim.livejournal.com]

Лен, насколько я знаю, ее с костями два раза прокручивают в мясорубке, они перемалываются.

[kotjus-sova.livejournal.com]

Да, я тоже об этом прочитала в инете. Но эти щуки большие, жирные, и даже мелкие кости у них довольно твердые. Это тогда надо фарш перемалывать просто в муку, наверное.
А у меня и мясорубки отродясь не было)

[krywal.livejournal.com]

засушыць!

[kotjus-sova.livejournal.com]

Чучело на стену?)

[krywal.livejournal.com]

не, таранку на стол! пад пива :)

[kotjus-sova.livejournal.com]

А не умею( надеюсь, ее для этого не надо вешать на окно? а то ж не поймут.

[krywal.livejournal.com]

распатрашыць, пакласці ў расол пад гнёт, праз суткі павесіць на сонцы :)

[kotjus-sova.livejournal.com]

Вот с "повесить" и есть главная проблема - негде, балкона нет. Придется, видимо, варить.

[krywal.livejournal.com]

а катлеты? :)

[kotjus-sova.livejournal.com]

Решили, что их и будем делать, руками только кости выберу.

[ramaina.livejournal.com]

здоооровскоооо.....

[kotjus-sova.livejournal.com]

Я вообще щук тыщу лет не видела. Последний раз лет 10 назад, когда мы ходили на байдарках, и одна запрыгнула прямо в лодку)

[adore-lorre.livejournal.com]

Какая красота! Озеро "брать" однозначно!)))

[kotjus-sova.livejournal.com]

Про озеро будет только в январе известно, а до этого можно приезжать с другом, который там уже записанный)

[airdale-terrier.livejournal.com]

впечатлилась всем - и озером, и отражениями, и щуками!
Класс )))

[il-ducess.livejournal.com]

Ух ты как здорово!!!

[kotjus-sova.livejournal.com]

А муж мой как счастлив!)

[ya-rinka.livejournal.com]

Кааакой кайф!

Я как-то щуку с хреном делала. Даже я, которая вообще не ем речную рыбу, не могла оторваться. Жаль, что в нашем супермаркетовом "озере" щуки редко попадаются. ;)))

[kotjus-sova.livejournal.com]

А как ее с хреном делать?

[ya-rinka.livejournal.com]

Разрезаешь рыбу на порционные кусочки и отвариваешь на медленном огне вместе с половинкой корня петрушки, небольшой луковкой, лавровым листиком и парочкой горошин перца. Жидкость должна покрывать рыбу до половины, не больше. Потом готовишь соус: стакан тертого хрена прогреваешь в масле на сковороде. Туда же добавить полстакана рыбного бульона, стакан сметаны, столовую ложку румяной муки (поджаренной на сухой сковороде) разведенную рыбным бульоном. Посолить, поперчить, добавить 1 кофейную л. сахара. Соус немного проварить. При подаче готовую рыбу заливаем этим соусом. Можно положить рыбу в соус и чуть-чуть проварить в нем.
:)))

[flippenok.livejournal.com]

какое озеро великолепное да ещё и такая рыбка водиться.
Уха из свежей рыбы это самое лучшее блюдо, с лучком, лаврушечкой и черным перцем и конечно же соль по вкусу.
глядя на эту щучку аж слюнки потекли.

[murskij.livejournal.com]

можно еще а ля фаршированная, но не фаршировать. Нарезать крупными кусками. На дно алюминиевой(обязательно!) кастрюли выложить
1- слой свеклы, порезанной кружочками.
2- На неё слой лука колечками,
3-слой морковки.
4 -Слой рыбы.
Посолить. Покрыть овощами в обратном порядке. Бросить немного горошин перца чёрного и пару лавровых листиков. Залить холодной водой, чтобы покрыть верхний слой, но не больше!Порядок слоев не каноничен. Главное, чтобы свекла была внизу и вверху.
Тушить на небольшом огне часа 2,5-3. Пока свекла не станет съедобной.
На здоровье!

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Рыбные котлеты или тефтели можно было сделать. И уху.
Гляжу, обязательное орудие труда рыбака - измерительный инструмент:)

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

А вообще, конечно, какая профанация - приехать на рыбалку и грилить сосиски и мясо!:) РЫБУ надо!:)

[kotjus-sova.livejournal.com]

Дык пока ее наловишь, оголодаешь вконец)))

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

И хорошо, втрое вкусней покажется:)

[kotjus-sova.livejournal.com]

а у них так принято)
И уху сделала уха из щуки, безумно вкусная, бульон прозрачный!), и тефтели, и даже пиццу.

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

О,молодец! Пиццу я бы не догадалась даже.