Распластать на филешки. Смешать соль с сахаром пополам. Добавить перчик. Молотый. (Можно добавить тмин и кориандр зернышками, чуток потолкать их в ступке). Посыпать этой смесью (хорошо посыпать, но не увлекаясь), рыбку. Нкрыть блюдечком, а на него навалить камешек (тоже без фанатизма, небольшой, чтобы рыбка сухая не стала) и оставить до утра в прохладном месте. Утром - осторожно, язык можно проглотить запросто. ))
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2010-07-25 11:31 pm (UTC)Распластать на филешки. Смешать соль с сахаром пополам. Добавить перчик. Молотый. (Можно добавить тмин и кориандр зернышками, чуток потолкать их в ступке). Посыпать этой смесью (хорошо посыпать, но не увлекаясь), рыбку. Нкрыть блюдечком, а на него навалить камешек (тоже без фанатизма, небольшой, чтобы рыбка сухая не стала) и оставить до утра в прохладном месте. Утром - осторожно, язык можно проглотить запросто. ))
Гутен аппетит. ))