можно еще а ля фаршированная, но не фаршировать. Нарезать крупными кусками. На дно алюминиевой(обязательно!) кастрюли выложить
1- слой свеклы, порезанной кружочками.
2- На неё слой лука колечками,
3-слой морковки.
4 -Слой рыбы.
Посолить. Покрыть овощами в обратном порядке. Бросить немного горошин перца чёрного и пару лавровых листиков. Залить холодной водой, чтобы покрыть верхний слой, но не больше!Порядок слоев не каноничен. Главное, чтобы свекла была внизу и вверху.
Тушить на небольшом огне часа 2,5-3. Пока свекла не станет съедобной.
На здоровье!