это кофейные отборные зерна, побывавшие в желудке и кишечнике - у некоторого животного из Южной Америки.
считается очень деликатесным и крайне дорогим сортом кофе.
в фкойенях чашка такого кофе порядка 1000 рублей (может уже и дороже, помню, когда было 30 долларов)